В Подмосковье создадут гастрономические пары из местного сыра и вина
Каждый пятый российский сыр сегодня произведен в Московской области. За прошлый год предприятия региона выпустили более 167 тысяч тонн продукции, сохранив лидерство в стране уже пятый год подряд. Теперь регион делает следующий шаг — к знаменитому подмосковному сыру должно присоединиться и собственное вино. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области в ходе совместного с Роскачеством совещания по развитию виноградарства и виноделия.
В частности, участники встречи обсудили перспективы отрасли, потенциал местных производителей, возможности развития эногастрономического туризма и меры господдержки. В мероприятии приняли участие министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин, представители Минсельхоза России, Роскачества, Россельхознадзора, Министерства культуры и туризма региона, Россельхозбанка, эксперты «Винного гида России» и подмосковные виноделы.
Как пояснили в министерстве, подмосковные хозяйства производят вино из сырья с арендованных участков на юге России и одновременно закладывают собственные виноградники. Это, по мнению властей, позволит в перспективе перейти к выпуску вина из винограда, выращенного непосредственно в Московской области. Одним из первых сортов, с которым уже работают, является «Солярис». Ожидается, что уже через несколько лет на дегустациях будут рекомендовать локальную гастрономическую пару региона — подмосковный сыр и подмосковное вино.
«Виноделие рассматривается как перспективное направление с учетом близости к крупному рынку сбыта. Важно, чтобы развитие отрасли сопровождалось продуманными мерами господдержки — формировать их будем совместно с профессиональным и экспертным сообществом, опираясь на практический опыт производителей», — отметил Виталий Мосин.
По его оценке, в 2026 года объем производства винодельческой продукции в регионе составил порядка 1,4 миллиона литров. Основной объем обеспечивают предприятия вторичного виноделия. Вместе с тем развиваются хозяйства, производящие вина из собственного винограда и сырья с южных участков.
Климатические особенности Подмосковья позволяют выращивать ранние технические сорта винограда при использовании специальных агротехнологий, заверили участники совещания. Ночные температуры в период созревания способствуют высокой кислотности ягод, что создает условия для свежих сбалансированных вин. Сейчас фермерские хозяйства развивают частные посадки и готовят участки к внесению в государственный реестр.
Еще одним драйвером станет эногастрономический туризм. В Подмосковье уже проходят винные ярмарки и фестивали, где производители представляют продукцию. Включение винодельческих хозяйств в туристические маршруты будет способствовать популяризации локальных производителей и формированию новой гастрономической визитной карточки региона. «Когда-то Подмосковье стало сырной столицей России. Теперь регион начинает писать собственную винную историю», — заявили в подмосковном Минсельхозе.
