В Нальчике установили рекорд России, приготовив халву весом 254 килограмма
На гастрономическом фестивале «Вкусы России» в Нальчике был установлен рекорд РФ. В столице Кабардино-Балкарской Республики (КБР) в рамках мероприятия была приготовлена самая большая кабардинская (адыгская) халва, ее вес составил 254 килограмма. О достижении говорится на странице Минсельхоза региона во «ВКонтакте».
Национальное лакомство приготовили женщины из старинного кабардинского селения Хамидие Терского района. На изготовление десерта у них ушло больше шести часов, пишет ТАСС.
Достижение было занесено в Книгу рекордов России. «Рецепт хьэлыуэ бережно хранят. Это не просто угощение, а часть культурного наследия народа, передаваемая из поколения в поколение. Оно словно яркое солнце», — говорится в сообщении Минсельхоза КБР.
Там же уточняется, что кабардинская халва готовится из натуральных местных продуктов — сливочного масла, пшена и сахарного сиропа. Технология ее приготовления требует немало времени, усилий и мастерства.
В 2024 году в Нальчике сварили более 300 литров яблочного джема, а в 2023-м там собрали панно из 42 тонн яблок.
